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中秋節體驗採柚樂趣，北部地區民眾其實到新北市八里山上，就可以摘到、買到有機柚子，農場業者順勢端出限定柚子料理，柚子果肉做成沙拉、果皮加工變柚子茶，把柚子果肉打成冰沙，再裝回挖空的柚子裡，變成用喝的柚子相當新奇，其實就連柚子樹根都能拿來熬湯，柚子樹根有著人蔘淡淡清香，加入菇類和藥膳，做成溫潤的柚香養生鍋，只賣中秋期間。

農場主人林炳昌：「我們摘的時候，整個都摘。」

跟著農場主人去採柚子，八里區滿坑滿谷柚子是新北市產量最多地方，有機柚子，果皮可以加工做柚子茶，果肉不當水果吃，可以變開胃菜，餐前的日式和風柚子沙拉，季節性料理上桌；就連柚子樹、土裡的樹根都能入鍋煮。

餐廳業者：「它跟中藥的人蔘很香，柚子樹根，它有降血酯的作用。」

用柚子樹根熬上一天的高湯，聞到香味了，就是柚子養生鍋精華，鋪上高麗菜、各式菇類、黑白木耳、中藥當歸枸杞，再加紅番茄和花椰菜配色，這鍋柚香火鍋讓胃口一起換季。

顧客：「鍋底那香氣是柚子的味道。」

整顆柚子插上吸管，柚子還能端出什麼名堂。餐廳業者：「柚子冰沙好囉。」

中秋柚子，也能變成冰冰涼涼的柚子冰沙，口感新奇，據說一天可以賣上100個。顧客：「吞下去是碎冰，有柚子的香味，先苦苦的，然後甜甜甘甘的味道。」

汁多味甜、柚子冰沙在家也可以DIY，柚子前頭劃一刀當蓋子，徒手挖果肉，還要有點小技巧。餐廳業者：「瓣膜它都一定要撕乾淨，(一起)打的話會有柚子苦味。」

仔細剝果肉加入冰塊，放點糖或是蜂蜜取代，記得加一點水，打成冰沙泥再裝回柚子裡，5分鐘完成，柚子的層次風味一樣吃得出來，採柚、吃柚、迎接秋季才算是過個圓滿中秋節。